Cae la producción de carne vacuna durante enero.

Publicado 20 febrero, 2026

Las estadísticas oficiales de faena y producción publicadas por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación confirmaron que durante el primer mes del año los frigoríficos procesaron 1.014.271 cabezas de ganado, lo que representa una caída del 11,8% en relación con igual mes del año anterior.

Como resultado de ese nivel de actividad, se obtuvieron 239.055 toneladas de carne equivalente carcasa, unas 21 mil toneladas menos que en diciembre, constituyéndose además en la menor producción para un mes de enero de los últimos cuatro años.

En contrapartida, el peso promedio por res faenada alcanzó los 236 kilos, superando los 231 kilos registrados en enero del año pasado y marcando así un récord histórico para ese mes.

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  3. Faena de vaquillonas: Números que no ceden y comienzan a alertar.
  4. Stock de vientres: Una faena más elevada de lo esperado y una alta proporción de vientres vuelve a correr la línea para alcanzar el crecimiento.
  5. El volumen de carne vacuna exportada en junio fue de 61.500 toneladas.
  6. El campo rechaza el cierre de exportaciones de carne vacuna y evalúa posibles medidas de fuerza.
  7. Las exportaciones de carne vacuna cayeron un 45% en junio, generando una pérdida de 108 millones de dólares.
  8. Por las restricciones a la exportación de carne, el ingreso de divisas en julio cayó un 15,2%.
  9. MERCOSUR: Pese a la baja de valores, la región se encamina a cerrar un buen año de ventas para sus carnes.
  10. Mercosur: Argentina, el único país de la región que logró incrementar sus exportaciones en la primera mitad del año, pero a costa de ceder precio.
  11. Cae la producción de carne bovina en los primeros meses del año.
  12. Ganadería: Los datos de vacunación y stock de vientres.

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Ritmo de faena: Pese a la tendencia declinante, aun no se observan indicadores propios de una fase de retención. En el primer cuatrimestre, la oferta de hacienda sigue siendo más alta de lo esperado. Faena de vaquillonas: Números que no ceden y comienzan a alertar. Stock de vientres: Una faena más elevada de lo esperado y una alta proporción de vientres vuelve a correr la línea para alcanzar el crecimiento. El volumen de carne vacuna exportada en junio fue de 61.500 toneladas. El campo rechaza el cierre de exportaciones de carne vacuna y evalúa posibles medidas de fuerza. Las exportaciones de carne vacuna cayeron un 45% en junio, generando una pérdida de 108 millones de dólares. Por las restricciones a la exportación de carne, el ingreso de divisas en julio cayó un 15,2%. MERCOSUR: Pese a la baja de valores, la región se encamina a cerrar un buen año de ventas para sus carnes. Mercosur: Argentina, el único país de la región que logró incrementar sus exportaciones en la primera mitad del año, pero a costa de ceder precio. Cae la producción de carne bovina en los primeros meses del año. Ganadería: Los datos de vacunación y stock de vientres.
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